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Genuss mit Zukunft

Info, Essen + Trinken • 28.12.2025 • 10:00 - 10:15
Reife Haskapbeeren
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Haselnussplantage
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Erntereifer Hopfen
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Haskapbeeren-Kuchen.orig
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Originaltitel
Genuss mit Zukunft
Produktionsland
D
Produktionsdatum
2023
Info, Essen + Trinken
Markus Eckert baut in der Hallertau Biohopfen an. Nur während der Erntezeit können Bierbrauer ein Grünhopfenbier aus frischem Hopfen kredenzen. Auch in der Küche erlangt Hopfen allmählich den Stellenwert, den er verdient: Im Gasthof Spitzer gibt es hausgemachte Hopfen-Focaccia und Cuscino vom Freilandschwein mit Hopfenkruste.