Die Nordreportage: Ackern bis zum Frost

Info, Reportage • 16.01.2026 • 00:50 - 01:20

Johann Runge mischt frische Rote Bete in seinen Saft – eine eigene Erfindung.

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Fotoquelle: © NDR/Nahaufnahme

Teuer in der Anschaffung, aber große Arbeitsentlastung: Landwirt Leonard Tille-Reineke hat sich einen sechs Meter breiten Unkraut-Roboter angeschafft.

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Kleine rote Knolle mit vielen Vitaminen. Landwirt Stephan Simmenroth ist mit der Ernte der Rote Bete nicht zufrieden. Ihm fehlen 12 Tonnen je Hektar.

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Kochen mit Wintergemüse: Sternekoch Sven Holthaus aus Hannover kreiert für sein neues Menü Gerichte mit Roter Bete und Pastinake.

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Originaltitel

Ackern bis zum Frost - Wintergemüse frisch vom Feld

Produktionsland

Produktionsdatum

2025

Info, Reportage

Während die meisten Bauern ihre Felder längst abgeerntet haben, steht beim Wintergemüse die Ernte erst an. Rote Bete und Winterporree werden erst ab Oktober geerntet. Viel Arbeit und ganz besondere Herausforderungen für die "Winter-Landwirte", die diese besonderen und trendigen Gemüsesorten anbauen.